Nuovo Ristorante 'Mirage'
da Giugno 2026
I nostri sogni stanno per diventare realtà: il nostro nuovo Ristorante 'Mirage'.
Un ambiente elegante, moderno e dal design contemporaneo.
Un gioiello ispirato alle maestose Dolomiti che ci circondano e ci accolgono nel loro magnifico habitat, con uno sguardo sempre aperto all’ispirazione del mondo.
Ampie vetrate per ammirare la #latemarview dalle prime luci dell’alba ai bagliori delle stelle.
Un’esperienza che va oltre il gusto, coinvolgendo tutti i sensi, al confine tra la tradizione ladina e l’apertura alle culture del mondo. La prossima tappa del vostro viaggio.
Il nostro ristorante immerso nelle Dolomiti - Patrimonio dell'UNESCO | A Soraga nella fiabesca Val di Fassa
Per ospiti interni ed esterni.
Da giugno 2026!
Com’era e come sarà...
Il nostro nuovo ristorante nasce dalle mani e dal cuore di nonno Fortunato: un luogo che custodisce storia e storie, volti, emozioni e momenti indimenticabili.
Qui generazioni di ospiti si sono sedute a gustare i piatti di Fiorenza, oggi in cucina insieme a suo figlio, Chef Lorenzo. È proprio in questo passaggio che prende forma il futuro: unire le radici del nostro territorio a uno sguardo aperto sul mondo, portando avanti la nostra storia con nuova ispirazione.
Sta per iniziare una nuova tappa del nostro viaggio, da vivere insieme a voi nel nostro piccolo mondo...
Un ambiente, più anime.
Il soffitto a specchio ondulato riflette la luce come la superficie di un lago alpino, il verde vibrante degli imbottiti evoca i boschi di conifere, mentre al centro il globo celebra la nostra filosofia di apertura al mondo. Nicchie riservate e appartate creano un’atmosfera di intimità e privacy, come alcove scavate nel fianco della montagna. Le ampie vetrate portano la #latemarview direttamente al vostro tavolo: i primi raggi del sole accompagnano la colazione, la luce delle stelle illumina la sera.
Una sala intima che custodisce l’anima della montagna: legno di cirmolo locale e pietra Dolomia. Un ambiente autentico che racconta l’essenza delle nostre valli e delle Dolomiti, dove la tradizione architettonica alpina incontra un’eleganza sobria e raffinata. La cornice ideale anche per eventi aziendali e momenti in famiglia che lasciano il segno.
Un rifugio esclusivo dedicato alle coppie. Atmosfera intima, chic e sognante: un tavolo unico tondo con vista cielo stellato delle Dolomiti, dove i due innamorati sono i protagonisti assoluti. Qui si vive la Candlelight Dinner: una cena di gala romantica, riservata, dagli effetti sorprendenti. Questa sera sarete come stelle luminose, l’uno per l'altra...
La stube che custodisce la nostra storia. Dedicata ai “giaves” — i nonni in ladino — questa sala dalle sfumature calde porta il nome di chi ha dato vita al Latemar Hotel. I dipinti del nonno Fortunato, l'amore per la tradizione e la convivialità rivivono qui. Ed è qui che anche il vostro amico a quattro zampe è il benvenuto (pet friendly - su richiesta e prenotazione prima dell'arrivo).
Essential Stay:
il vostro risveglio al Mirage
Ogni soggiorno al Latemar include il nostro Essential Stay: la vostra camera o suite con l'accesso alla Spa Oniro ed una ricca colazione che vi attende ogni mattina nel ristorante Mirage, nella nuova area buffet.
Iniziate la giornata immersi in un ambiente luminoso tra linee essenziali, materiali naturali e delicati richiami orientali, avvolti dalla luce del mattino che filtra dalle grandi vetrate. Ogni dettaglio è studiato per accompagnarvi in un risveglio perfetto, con una colazione ricca e bilanciata, dolce o salata, pensata per trasformare ogni mattina in un piccolo piacere da assaporare. Un rituale quotidiano che è già di per sé un'esperienza.
* i rendering mostrano il concept; il progetto finale potrebbe differire in alcuni dettagli
Cosa vi attende al vostro risveglio ↓
gli ingredienti perfetti per iniziare la giornata:
- Angolo caffè: non c’è buongiorno senza un buon espresso o una carica di caffè: la nostra macchina professionale macina il chicco al momento e prepara cappuccini cremosi come al bar, per iniziare la giornata al meglio
- Tea corner: per chi ama iniziare la giornata con un rituale raffinato: tè in foglia selezionato dalla nostra Tea Sommelier, per un risveglio da re e regine
- Angolo dolce: torte e prodotti di pasticceria fatti in casa, preparati con amore dalla nostra Pastry Chef, per chi non rinuncia a un momento di dolcezza
- Angolo salato: salumi della nostra macelleria di fiducia, formaggi del caseificio locale, burro di malga e uova fresche: tutto ciò che serve per una colazione salata autentica e ricca di sapori di montagna...
- Miele e marmellate: i sapori genuini della Val di Fassa, da gustare a piccoli assaggi
- Angolo Panetteria: diverse tipologie di pane fresco e fragrante, dal piccolo panificio artigianale della valle, perfette per accompagnare dolce o salato
- Bevande fresche e calde a scelta
- ...e tante altre leccornie per partire alla scoperta della Val di Fassa
Potete servirvi al ricco buffet e accomodarvi in sala, oppure portare la colazione sulla terrazza Encant, appena fuori dal ristorante, con vista mozzafiato sulle Dolomiti. Continuerete a sognare... ma ad occhi aperti, con il profumo del caffè e la #latemarview davanti a voi
Chef’s Inspiration Dinner
La sera, il Mirage si trasforma. Le luci si abbassano, la #latemarview risplende sotto il cielo stellato e lo Chef Lorenzo vi guida in un viaggio gastronomico intimo ed elegante.
La Chef's Inspiration Dinner è un percorso di quattro portate che cambia ogni sera: piatti dal gusto nazionale e internazionale, sempre accessibili e sorprendenti, con un impiattamento curato. Materie prime locali e di piccolo fornitori, possibilmente e a km 0, lavorate con creatività e rispetto per la stagionalità.
Ogni portata trova il suo perfetto abbinamento grazie alle nostre Tea & Wine Sommelier: una selezione di vini nazionali e internazionali, esposti nella nuova ed elegante area dedicata, e un tè in foglia pregiato — infuso caldo o freddo, in teiera o Tea Bottle — perché al Latemar il tè diventa il vostro migliore compagno di viaggio.
Non è solo una cena. È un’esperienza per tutti i sensi: il gusto dei piatti, la luce delle Dolomiti al tramonto, l'intimità delle nicchie riservate, l'eleganza di un ambiente di design.
Nota: le bevande sono escluse. In caso di allergie o intolleranze alimentari, la nostra cucina prepara volentieri proposte su misura - Vi preghiamo di comunicarlo prima del vostro arrivo.
Ristorante in Val di Fassa
per ospiti interni ed esterni
Ospiti dell'hotel:
È possibile aggiungere la Chef's Inspiration Dinner:
- Al momento della prenotazione del soggiorno, al prezzo speciale pre-arrival di € 45,00 a persona/sera
- Durante il soggiorno per la massima libertà e flessibilità: € 55,00 a persona/sera
Ospiti esterni:
Il nuovo Ristorante 'Mirage' è aperto tutti i giorni anche agli ospiti esterni e residenti. E' consigliata la prenotazione.
Per festeggiare un compleanno, una cena tra amici, un evento di lavoro o per concludere in bellezza una Day Spa
- Chef's Inspiration Dinner € 55,00 a persona
- Colazione a buffet € 22,00/persona
- Per trascorrere una serata romantica, un anniversario, una proposta di matrimonio consigliamo l'experience Candlelight Dinner nella nuova saletta riservata Étoile - € 190,00 per la coppia (inclusi abbinamenti vino-tè al calice)
Info:
- Colazione: 7.30 - 9.30
- Chef's Inspiration Dinner & Candlelight Dinner: 19.30 - 20.30
- I prezzi non includono le bevande
- Per intolleranze o allergie alimentari preghiamo di avvisare anticipatamente
- Durante la prenotazione è possibile comunicare la propria preferenza di sala; faremo il possibile per soddisfare ogni richiesta in base alla disponibilità.
Se si viaggia con un amico a 4 zampe, chiediamo gentilmente di segnalarlo al momento della prenotazione: di default verrà riservato un tavolo nella Stua dei Giaves, la nostra zona pet friendly
I vostri momenti speciali nel nostro ristorante sulle Dolomiti
anche per ospiti esterni
Il nuovo Ristorante Mirage è lo scenario perfetto per i vostri momenti speciali con #latemarview. Contattateci per ricevere un’offerta personalizzata e trasformare il vostro momento speciale in un ricordo eterno.
Cena romantica nella nuova saletta 'Étoile'
'Mirage' nasconde un luogo che brilla come un dettaglio prezioso: un cristallo nella roccia.
Per tutti i vostri momenti romantici, anniversari, proposte di matrimonio o semplicemente per dire 'ti amo' in modo indimenticabile, prenotate la
riservando la saletta Étoile: un rifugio intimo ed esclusivo, dove i protagonisti siete solo voi due. Atmosfera romantica, un menù dedicato con abbinamento e la #latemarview sotto le stelle...
Day Spa con cena
Regalatevi una giornata di puro benessere nella nostra Spa Oniro e concludetela con una cena indimenticabile. Il pacchetto perfetto per chi desidera staccare dalla routine e lasciarsi coccolare, dalla piscina panoramica fino all'ultima portata.
Eventi aziendali
Eventi corporate, meeting aziendali, cene e pranzi con i colleghi, un team building o un day spa: il Ristorante Mirage al Latemar Hotel offre spazi esclusivi per i vostri incontri business.
Iniziando dalla Sala Panorama con proiettore, passando poi qualche ora di relax nella piscina calda della Spa Oniro, fino a concludere la giornata nella nuova sala Alpinia del ristorante, con il suo carattere tradizionale, perfetta per essere riservata a piccoli gruppi: la cornice ideale per momenti professionali che lasciano il segno.
Su richiesta, creiamo menù personalizzati e allestimenti su misura.
Matrimoni e ricevimenti
Il giorno più importante merita una location da sogno per trasformare il vostro in realtà!
Celebrate il vostro "sì" nel nostro nuovo ristorante a Soraga di Fassa con la #latemarview come testimone d’eccezione: dall’aperitivo in terrazza con vista Dolomiti ed il banchetto nuziale, ai dettagli personalizzati creati su misura per voi.
Altre esperienze esclusive.
Anche per esterni.
Afternoon Tea Ladin
L’eleganza del rito londinese del tè incontra la tradizione ladina. Pregiati tè in foglia selezionati dalla nostra Tea Sommelier Gessica, accompagnati da stuzzichini dolci e salati ispirati alla cucina di montagna. Un pomeriggio da re e regine, tra le Dolomiti.
Say Cheese to Tea
Una fusione sorprendente tra la tradizione ladina e quella giapponese. Degustazione di formaggi locali con mostarde fatte in casa e tè freddo Genmaicha giapponese, il cosiddetto tè Pop Corn. Un abbinamento inaspettato, tra le montagne e l'Oriente.
Magic Bubble Aperitivo
Un mappamondo su ruote si apre tra vapori profumati ed effetti scenografici: 2 signature cocktail con magic bubble volante e alzatine con mini finger food gourmet. Un aperitivo che è puro spettacolo.
Aperitivo Me & You con #latemarview
Un brindisi romantico con vista sulle Dolomiti, nella vostra suite o sulle terrazze panoramiche. Dove il gusto incontra la bellezza del momento, nasce qualcosa di speciale
