Cucinare è un’arte. Ecco la nostra!
All’Hotel Latemar non sono solo le culture del mondo a fondersi tra loro, anche le diverse tradizioni culinarie trovano il modo di mescolarsi per dare vita a un’irresistibile exploit di colori, sapori e aromi. È così che le antiche ricette della tradizione ladina si affiancano a piatti della cucina del resto d’Italia e del mondo, il gusto delle pietanze caserecce si alterna alle note aromatiche raffinate delle specialità gourmet. Il luogo in cui avviene questa magia? Il nostro ristorante, nella parte ladina dell’Hotel Latemar, ovviamente!
Il nostro ingrediente segreto? La genuinità!
Prima di metterci all’opera in cucina, selezioniamo con cura gli ingredienti da utilizzare per le nostre pietanze. La maggior parte dei nostri prodotti provengono direttamente dal nostro orto BIO, dai nostri fidati fornitori locali come il nostro macellaio di fiducia, il Pastificio Felicetti e tanti altri piccoli agricoltori fassani e allevatori dei dintorni. Perché scegliamo prodotti biologici, freschi e regionali? Il gusto autentico e genuino dei nostri piatti parla da solo. Ad aggiungere quel tocco in più ci pensiamo noi con la nostra passione e l’amore per la buona tavola.
Cosa prevede il nostro menu?
Accomodatevi e rifatevi gli occhi e il palato. Scoprite cosa prevede il nostro menu!
- Scelta tra 3 primi e 3 secondi, tra i quali un piatto freddo, un piatto di pesce o vegetariano e uno a base di carne
- Buffet di contorni con verdure cotte, crude e lavorate
- Dessert à la carte
In caso di allergie o intolleranze alimentari, prepareremo volentieri un’offerta su misura per voi.
I nostri piatti sono una fusion tra le ricette della tradizione ladina e le ultime tendenze culinarie da tutto il mondo.
Il risultato?
Un mix di sapori e aromi ricercati e inimitabili firmati Latemar.
La nostra Baita Fuciade: un luogo del cuore
Che ne dite di vivere un’esperienza culinaria 100% ladina? Al Passo San Pellegrino vi attende la nostra Baita Fuciade in tipico stile alpino con vista sull’imponente catena del Costabella. Durante il vostro soggiorno all’Hotel Latemar partite insieme a noi per un’escursione nella nostra splendida baita di montagna, dove vi attendono deliziose pietanze della cucina ladina e un panorama da sogno sul Col Margherita e le Pale di San Martino. Con una vista del genere ha tutto più gusto!
Fornitori locali
Il nostro hotel non è solo fatto di persone umane che collaborano dall’interno, ma anche di molti collaboratori e fornitori esterni locali che, grazie alle loro materie prime e prodotti a km0 ci permettono di preparare delizie per il palato BIO, piatti unici, freschi e con materie certificate e della filiera corta.
In particolare modo, ringraziamo i nostri fornitori affezionati:
Macelleria Pellegrin & Felicetti
Pastificio Felicetti
Panificio Boninsegna
Pellegrin Beverage
Fassa Coop
Caseificio Pera di Fassa
Gastrofresh
Bonora ortofrutta
