NEUHEIT 2026: Restaurant 'Mirage'
ab Juni 2026
Eine Vision wird Wirklichkeit. Unser neues Restaurant Mirage.
Ein elegantes, modernes Ambiente mit zeitgemäßem Design.
Ein Juwel, inspiriert von der majestätischen Schönheit der Dolomiten UNESCO Weltnaturerbe.
Große Glasfronten, um die #latemarview vom ersten Morgenlicht bis zum Leuchten der Sterne zu bestaunen.
Ein Erlebnis der Sinne, das ladinische Tradition und die Neugier auf die Kulturen der Welt vereint.
Die nächste Etappe Ihrer Reise.
Unser Restaurant in Soraga im Fassatal.
Für Hotelgäste und externe Gäste.
Ab Juni 2026!
Wie es war und wie es sein wird...
Unser Restaurant trägt Großvater Fortunatos Handschrift – und sein Herz. Ein Ort, der Geschichten, Gesichter und unvergessliche Momente bewahrt. Hier haben Gäste mehrerer Generationen Platz genommen und die Gerichte von Fiorenza genossen, die heute gemeinsam mit ihrem Sohn, Chefkoch Lorenzo, in der Küche steht. Hier, in diesem Übergang, liegt die Zukunft. Die Wurzeln bleiben. Der Blick auf die Welt öffnet sich. Mit dieser klaren Vision schreiben wi ein neues Kapitel, das wir gemeinsam mit Ihnen beginnen.
Ein Ambiente, viele Seelen
Die gewellte Spiegeldecke reflektiert das Sonnenlicht wie ein Alpensee. Das satte Grün der Polsterbezüge erinnert an Nadelwälder. In der Mitte steht ein Globus – Symbol unserer Weltoffenheit. Versteckte Nischen schaffen Intimität und Privatsphäre, wie Höhlen im Berg. Die großen Fenster geben den Blick frei auf den #latemarview. Die ersten Sonnenstrahlen begleiten Ihr Frühstück, funkelndes Sternenlicht Ihren Abend.
Die Seele der Berge lebt in lokalem Zirbenholz und Dolomitengestein. Ein authentischer Raum, der von unseren Tälern erzählt. Alpine Bautradition in schlichter Eleganz. Der richtige Ort für Firmenevents und Familienfeiern, an die man sich gerne erinnert, auch exklusiv für kleine Gruppen reservierbar.
Ein exklusiver Rückzugsort für Paare. Intim, schick, verträumt – einfach perfekt für Verliebte. Hier servieren wir Ihnen das exklusive Candlelight Dinner, ein romantisches Galadinner, das überrascht. Ein Abend, der Sie strahlen lässt wie die Sterne am Firmament...
Die Stube, die unsere Geschichte bewahrt. Gewidmet den „giaves"“– den Großeltern auf Ladinisch – trägt dieser Raum in warmen Farbtönen den Namen derer, die dem Latemar Hotel Leben eingehaucht haben. Die Gemälde von Großvater Fortunato, seine Liebe zur Tradition und Geselligkeit leben hier weiter. Hier ist auch Ihr vierbeiniger Freund willkommen (auf Anfrage und Voranmeldung).
Essential Stay:
Ihr Erwachen im Mirage
Jeder Aufenthalt im Latemar beinhaltet unseren Essential Stay: Ihr Zimmer oder Ihre Suite mit Zugang zum Oniro Spa sowie ein reichhaltiges Frühstück, das Sie jeden Morgen im Restaurant Mirage im neuen Buffetbereich erwartet.
Beginnen Sie den Tag in einem lichtdurchfluteten Ambiente mit klaren Linien, natürlichen Materialien und feinen orientalischen Akzenten, umgeben vom sanften Morgenlicht, das durch die großen Fensterfronten fällt. Jedes Detail wurde darauf abgestimmt, Ihnen einen perfekten Start in den Tag zu schenken – mit einem ausgewogenen Frühstück, süß oder herzhaft, das jeden Morgen zu einem besonderen Genussmoment macht. Ein tägliches Ritual, das bereits für sich selbst ein Erlebnis ist.
* die Renderings zeigen das Konzept; das endgültige Projekt kann in einigen Details abweichen.
Was Sie bei Ihrem Erwachen erwartet ↓
die perfekten Zutaten für einen gelungenen Start in den Tag:
- Kaffee-Ecke: Kein guter Morgen ohne einen perfekten Espresso oder eine belebende Tasse Kaffee. Unsere professionelle Kaffeemaschine mahlt die Bohnen frisch und bereitet cremige Cappuccinos wie in einer italienischen Bar zu – für den besten Start in den Tag.
- Tea Corner: Für alle, die den Tag mit einem raffinierten Ritual beginnen möchten – ausgewählte Blatttees, sorgfältig kuratiert von unserer Tea Sommelière, für ein königliches Erwachen.
- Süße Ecke: Hausgemachte Kuchen und feine Patisserie-Kreationen, mit Liebe von unserer Pastry Chef zubereitet – für alle, die auf einen süßen Genussmoment nicht verzichten möchten.
- Herzhafte Ecke: Feine Wurstwaren von unserer vertrauten Metzgerei, Käse aus der lokalen Käserei, Almbutter und frische Eier – alles für ein authentisches herzhaftes Frühstück voller Bergaromen.
- Honig & Marmeladen: Die echten Geschmäcker des Fassatals, die in kleinen Genussmomenten entdeckt werden möchten.
- Bäckerei-Ecke: Verschiedene Sorten frisches, duftendes Brot aus der kleinen Handwerksbäckerei des Tals – perfekt zu süßen oder herzhaften Köstlichkeiten.
- Warme und kalte Getränke nach Wahl.
- …und viele weitere Köstlichkeiten, um gestärkt in die Entdeckung des Fassatals zu starten.
Bedienen Sie sich am reichhaltigen Buffet und genießen Sie Ihr Frühstück im Restaurant oder auf der Encant-Terrasse direkt vor dem Mirage – mit atemberaubendem Blick auf die Dolomiten. Sie werden weiterträumen … aber mit offenen Augen, begleitet vom Duft des Kaffees und der #latemarview vor Ihnen.
Chef's Inspiration Dinner
Abends verwandelt sich das Mirage in einen Ort der kulinarischen Hochkultur. Das Licht wird gedimmt, Sterne setzen die #latemarview in Szene, und Chefkoch Lorenzo nimmt Sie mit auf eine gastronomische Reise der besoneren Art. Das Chef's Inspiration Dinner ist ein Vier-Gänge-Menü, das jeden Abend wechselt. Chefkoch Lorenzo kocht italienisch und international, mit Zutaten aus der Region, die gerade Saison haben.
Zu jedem Gang empfehlen unsere Tea & Wine Sommeliers die passende Begleitung: Weine aus dem neuen Weinbereich oder edlen Blatttee – heiß oder kalt aufgegossen, in der Teekanne oder als Tea Bottle. Im Latemar ist Tee ein ausgezeichneter Reisebegleiter.
Das Dinner ist mehr als ein Abendessen. Es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Abends, wenn die Sonne hinter den Dolomiten untergeht, sitzen Sie in den heimeligen Nischen und vergessen die Zeit. Denn alles, was zählt, sind das Hier und Jetzt, Sie und die außergewöhnlichen kulinarischen Kreationen, serviert in dem besonderen eleganten Ambiente
Getränke sind nicht inbegriffen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten bereitet unsere Küche gerne individuelle Gerichte zu. Bitte teilen Sie uns dies vor Ihrer Ankunft mit.
Restaurant im Fassatal
für Hotelgäste und externe Gäste
Hotelgäste:
Es besteht die Möglichkeit, die Chef’s Inspiration Dinner hinzuzufügen:
- Bei der Buchung des Aufenthalts zum speziellen Pre-Arrival-Preis von € 45,00 pro Person/Abend
- Während des Aufenthalts für maximale Freiheit und Flexibilität: € 55,00 pro Person/Abend
Externe Gäste:
Das neue Restaurant 'Mirage' ist täglich auch für externe Gäste und Einheimische geöffnet. Eine Reservierung wird empfohlen.
Ideal für Geburtstage, Abendessen mit Freunden, Firmenveranstaltungen oder als perfekter Abschluss eines Day Spa.
- Chef’s Inspiration Dinner: € 55,00 pro Person
- Frühstücksbuffet: € 22,00 pro Person
- Für einen romantischen Abend, einen Jahrestag oder einen Heiratsantrag empfehlen wir die Candlelight Dinner Experience im neuen privaten Raum Étoile – € 190,00 pro Paar (inklusive Wein- oder Tee-Begleitung glasweise)
Informationen:
- Frühstück: 7.30 – 9.30 Uhr
- Chef’s Inspiration Dinner & Candlelight Dinner: 19.30 – 20.30 Uhr
- Die Preise verstehen sich ohne Getränke
- Bei Unverträglichkeiten oder Allergien bitten wir um frühzeitige Mitteilung
- Während der Reservierung können Sie Ihre bevorzugte Raumwahl angeben; wir bemühen uns, alle Wünsche je nach Verfügbarkeit zu erfüllen. Wenn Sie mit einem vierbeinigen Freund reisen, bitten wir Sie, dies bei der Reservierung mitzuteilen: Standardmäßig reservieren wir einen Tisch in der Stua dei Giaves, unserem pet-friendly Bereich.
Ihre besonderen Momente im Ristorante Mirage in den Dolomiten
auch für externe Gäste
Das neue Ristorante Mirage ist die Bühne für Ihre besonderen Anlässe – mit #latemarview als stiller Zeugin. Kontaktieren Sie uns für ein persönliches Angebot.
Romantisches Dinner im neuen „Étoile“-Lounge
'Mirage' verbirgt einen Ort, der wie ein kostbares Detail erstrahlt: ein Kristall im Fels.
Für all Ihre romantischen Momente, Jahrestage, Heiratsanträge oder einfach, um auf unvergessliche Weise „Ich liebe dich“ zu sagen, reservieren Sie die
in der privaten Saletta Étoile: ein intimer und exklusiver Rückzugsort, an dem nur Sie beide im Mittelpunkt stehen. Romantische Atmosphäre, ein speziell kreiertes Menü und der #latemarview unter dem Sternenhimmel…
Day Spa mit Abendessen
Der Tag im Spa Oniro, der Abend im Restaurant: für alle, die wirklich abschalten möchten – vom Eintauchen in den Panoramapool bis zum letzten Gang.
Firmenevents
Firmenevents, Team-Dinner, Meetings: Das Restaurant Mirage bietet den richtigen Rahmen. Die Sala Alpinia – authentisch, diskret, charakterstark – ist perfekt für berufliche Begegnungen, die nachwirken. Auf Anfrage: individuelle Menüs und Ausstattung nach Maß.
Hochzeiten und Empfänge
Der wichtigste Tag verdient eine Traumlocation. Feiern Sie Ihr Ja-Wort mit der #latemarview als Zeugin. Vom Aperitif auf der Terrasse bis zum Hochzeitsbankett – von unseren Köchen und unserem Team bis ins kleinste Detail gestaltet.
Andere exklusive Erlebnisse.
Auch für Externe.
Afternoon Tea Ladin
Londoner Teekultur trifft auf Ladinische Tradition. Unsere Tea Sommelier Gessica wählt edle Blatttees aus, dazu gibt's süße und herzhafte Kleinigkeiten aus der Bergküche. Ein Nachmittag wie für Könige, hier in den Dolomiten.
Say Cheese to Tea
Klingt außergewöhnlich, schmeckt genial: Käse aus der Regiob, hausgemachte Mostarda und japanischer Genmaicha-Eistee – auch Popcorn-Tee genannt. Eine unerwartete Kombination aus Dolomiten und Fernost.
Magic Bubble Aperitivo
Ein Globus auf Rädern, duftende Dämpfe und szenografische Effekten. Dazu 2 Signature-Cocktails mit Magic Bubbles und raffiniertes Fingerfood. Ein Aperitif, der pure Show.
Aperitivo Me & You con #latemarview
Un brindisi romantico con vista sulle Dolomiti, nella vostra suite o sulle terrazze panoramiche. Dove il gusto incontra la bellezza del momento, nasce qualcosa di speciale
