NEUHEIT 2026: Restaurant in Soraga di Fassa.
Mirage: Stil und Design mit #latemarview
Eine Vision wird Wirklichkeit. Unser neues Restaurant Mirage.
Ein elegantes, modernes Ambiente mit zeitgemäßem Design.
Ein Juwel, inspiriert von der majestätischen Schönheit der Dolomiten UNESCO Weltnaturerbe.
Große Glasfronten, um die #latemarview vom ersten Morgenlicht bis zum Leuchten der Sterne zu bestaunen.
Ein Erlebnis der Sinne, das ladinische Tradition und die Neugier auf die Kulturen der Welt vereint.
Die nächste Etappe Ihrer Reise.
Unser Restaurant in Soraga di Fassa.
Für Hotelgäste und externe Gäste.
Ab Juni 2026.
Wie es war und wie es ab Juni 2026 sein wird
Unser Restaurant trägt Großvater Fortunatos Handschrift – und sein Herz. Ein Ort, der Geschichten, Gesichter und unvergessliche Momente bewahrt. Hier haben Gäste mehrerer Generationen Platz genommen und die Gerichte von Fiorenza genossen, die heute gemeinsam mit ihrem Sohn, Chefkoch Lorenzo, in der Küche steht. Hier, in diesem Übergang, liegt die Zukunft. Die Wurzeln bleiben. Der Blick auf die Welt öffnet sich. Mit dieser klaren Vision schreiben wi ein neues Kapitel, das wir gemeinsam mit Ihnen beginnen.
Ein Ambiente, viele Seelen
Die gewellte Spiegeldecke reflektiert das Sonnenlicht wie ein Alpensee. Das satte Grün der Polsterbezüge erinnert an Nadelwälder. In der Mitte steht ein Globus – Symbol unserer Weltoffenheit. Versteckte Nischen schaffen Intimität und Privatsphäre, wie Höhlen im Berg. Die großen Fenster geben den Blick frei auf den #latemarview. Die ersten Sonnenstrahlen begleiten Ihr Frühstück, funkelndes Sternenlicht Ihren Abend.
Die Seele der Berge lebt in lokalem Zirbenholz und Dolomitengestein. Ein authentischer Raum, der von unseren Tälern erzählt. Alpine Bautradition in schlichter Eleganz. Der richtige Ort für Firmenevents und Familienfeiern, an die man sich gerne erinnert.
Ein exklusiver Rückzugsort für Paare. Intim, schick, verträumt – einfach perfekt für Verliebte. Hier servieren wir Ihnen das exklusive Special Dinner Justthetwoofus, ein romantisches Galadinner, das überrascht. Ein Abend, der Sie strahlen lässt wie die Sterne am Firmament.
Die Stube, die unsere Geschichte bewahrt. Gewidmet den „giaves"“– den Großeltern auf Ladinisch – trägt dieser Raum in warmen Farbtönen den Namen derer, die dem Latemar Hotel Leben eingehaucht haben. Die Gemälde von Großvater Fortunato, seine Liebe zur Tradition und Geselligkeit leben hier weiter. Hier ist auch Ihr vierbeiniger Freund willkommen (auf Anfrage und Voranmeldung).
Was Sie beim Aufwachen erwartet …
- Kaffee-Ecke mit einer professionellen Kaffeemaschine, die die Bohne frisch mahlt und Milch aufschäumt. Echter Cappuccino, wie in der Bar.
- Tea Corner mit Blatttee, ausgewählt von unserer Tea Sommelier, für alle, die den Tag mit einem raffinierten Ritual beginnen
- Süße Ecke mit Kuchen und Gebäck, hausgemacht von Mamma Fiorenza mit viel Liebe
- Herzhafte Ecke mit Wurst von unserem Metzger des Vertrauens, Käse aus der lokalen Sennerei, Almenbutter und Eier
- Bio-Honig und Marmeladen, die authentischen Aromen des Fassatals.
- Brot-Ecke mit verschiedene Sorten von frischem, duftendem Brot aus der kleinen Bäckerei im Tal
- Kalte und warme Getränke nach Wahl
- ... und viele andere Leckereien zur Stärkung , bevor Sie das Fassatal entdecken.
Sie können sich am reichhaltigen Buffet bedienen und an Ihrem Tisch im Platz nehmen. Oder Sie bringen Ihr Frühstück auf die Terrazza Encant direkt vor dem Restaurant – mit atemberaubendem Blick auf die Dolomiten. Tagträumen mit Kaffeeduft und #latemarview vor Ihnen.
Chef's Inspiration Dinner
Für Hausgäste und externe Gäste
Abends verwandelt sich das Mirage in einen Ort der kulinarischen Hochkultur. Das Licht wird gedimmt, Sterne setzen die #latemarview in Szene, und Chefkoch Lorenzo nimmt Sie mit auf eine gastronomische Reise der besoneren Art. Das Chef's Inspiration Dinner ist ein Vier-Gänge-Menü, das jeden Abend wechselt. Chefkoch Lorenzo kocht italienisch und international, mit Zutaten aus der Region, die gerade Saison haben.
Zu jedem Gang empfehlen unsere Tea & Wine Sommeliers die passende Begleitung: Weine aus dem neuen Weinbereich oder edlen Blatttee – heiß oder kalt aufgegossen, in der Teekanne oder als Tea Bottle. Im Latemar ist Tee ein ausgezeichneter Reisebegleiter.
Das Dinner ist mehr als ein Abendessen. Es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Abends, wenn die Sonne hinter den Dolomiten untergeht, sitzen Sie in den heimeligen Nischen und vergessen die Zeit. Denn alles, was zählt, sind das Hier und Jetzt, Sie und die außergewöhnlichen kulinarischen Kreationen, serviert in dem besonderen eleganten Ambiente
Getränke sind nicht inbegriffen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten bereitet unsere Küche gerne individuelle Gerichte zu. Bitte teilen Sie uns dies vor Ihrer Ankunft mit.
Wie es funktioniert:
Hotelgäste
Im Arrangement Essential Stay sind Übernachtung und reichhaltiges Frühstück inkludiert. Wer abends auch im Mirage essen möchte, der nimmt das Chef's Inspiration Dinner dazu.
- Bereits bei der Buchung: 45 € pro Person/Abend
- Flexibel während des Aufenthalts: 55 € pro Person/Abend
Externe Gäste
Das Restaurant Mirage steht auch externen Gästen offen – für einen romantischen Abend, ein Jubiläum, einen Geburtstag, ein Abendessen mit Freunden, eine Geschäftsveranstaltung oder Day Spa.
Eine Reservierung wird empfohlen.
Ihre besonderen Momente im Ristorante Mirage.
Auch für externe Gäste.
Das neue Ristorante Mirage ist die Bühne für Ihre besonderen Anlässe – mit #latemarview als stiller Zeugin. Kontaktieren Sie uns für ein persönliches Angebot.
Romantische Anlässe in der Saletta Étoile
Jahrestage, Heiratsanträge oder ein „Ich liebe dich", das bleibt: Die Saletta Étoile ist Ihr intimer Rückzugsort zu zweit. Nur Sie beide, romantische Atmosphäre, das Special Dinner Justthetwoofus mit eigenem Menü – und die #latemarview unter Sternen.
Day Spa mit Abendessen
Der Tag im Spa Oniro, der Abend im Restaurant: für alle, die wirklich abschalten möchten – vom Eintauchen in den Panoramapool bis zum letzten Gang.
Firmenevents
Firmenevents, Team-Dinner, Meetings: Das Restaurant Mirage bietet den richtigen Rahmen. Die Sala Alpinia – authentisch, diskret, charakterstark – ist perfekt für berufliche Begegnungen, die nachwirken. Auf Anfrage: individuelle Menüs und Ausstattung nach Maß.
Hochzeiten und Empfänge
Der wichtigste Tag verdient eine Traumlocation. Feiern Sie Ihr Ja-Wort mit der #latemarview als Zeugin. Vom Aperitif auf der Terrasse bis zum Hochzeitsbankett – von unseren Köchen und unserem Team bis ins kleinste Detail gestaltet.
Andere exklusive Erlebnisse.
Auch für Externe.
Afternoon Tea Ladin
Londoner Teekultur trifft auf Ladinische Tradition. Unsere Tea Sommelier Gessica wählt edle Blatttees aus, dazu gibt's süße und herzhafte Kleinigkeiten aus der Bergküche. Ein Nachmittag wie für Könige, hier in den Dolomiten.
Say Cheese to Tea
Klingt außergewöhnlich, schmeckt genial: Käse aus der Regiob, hausgemachte Mostarda und japanischer Genmaicha-Eistee – auch Popcorn-Tee genannt. Eine unerwartete Kombination aus Dolomiten und Fernost.
Magic Bubble Aperitivo
Ein Globus auf Rädern, duftende Dämpfe und szenografische Effekten. Dazu 2 Signature-Cocktails mit Magic Bubbles und raffiniertes Fingerfood. Ein Aperitif, der pure Show.
Aperitivo Me & You con #latemarview
Un brindisi romantico con vista sulle Dolomiti, nella vostra suite o sulle terrazze panoramiche. Dove il gusto incontra la bellezza del momento, nasce qualcosa di speciale
