Kochen ist eine Kunst. Genießen ist ein Glück!
Im Hotel Latemar verschmelzen nicht nur die Kulturen der Welt, sondern auch die verschiedenen kulinarischen Traditionen zu einem unwiderstehlichen Feuerwerk aus Farben, Geschmäckern und Aromen. So verbinden sich die alten Rezepte der ladinischen Tradition mit Gerichten aus dem Rest Italiens und der Welt, wobei sich der Geschmack der hausgemachten Gerichte mit den raffinierten aromatischen Noten der Gourmet-Spezialitäten abwechselt. Wo findet dieser Zauber statt? In unserem Restaurant im ladinischen Teil des Hotel Latemar natürlich!
Unsere Geheimzutat? Natürlichkeit!
Bevor wir uns in der Küche an die Arbeit machen, wählen wir die Zutaten für unsere Gerichte sorgfältig aus. Die meisten unserer Produkte stammen direkt aus unserem Bio-Gemüsegarten oder von unseren lokalen Lieferanten wie dem örtlichen Metzger, der Nudelfabrik Felicetti und vielen anderen Kleinbauern und Produzenten der Umgebung. Warum wählen wir biologische, frische und regionale Produkte? Der authentische Geschmack unserer Gerichte spricht für sich selbst. Mit unserer Leidenschaft und Liebe fürs gute Essen verleihen wir dem Ganzen das gewisse Etwas.
Was steht auf der Speisekarte?
Nehmen Sie Platz und freuen Sie sich auf ein Fest für Augen und Gaumen. Finden Sie heraus, was auf der Speisekarte steht!
- 3 Vorspeisen und 3 Hauptspeisen zur Auswahl, darunter ein kaltes Gericht, ein Fisch- oder vegetarisches Gericht und ein Fleischgericht
- Beilagen-Buffet mit gekochtem, rohem und verarbeitetem Gemüse
- Dessert à la carte
Wenn Sie an Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten leiden, erstellen wir Ihnen gerne ein maßgeschneidertes Angebot.
Unsere Gerichte sind eine Fusion aus traditionellen ladinischen Rezepten und modernen kulinarischen Trends aus aller Welt.
Das Ergebnis?
Ein Mix aus raffinierten und unnachahmlichen Geschmacksrichtungen und Aromen à la Latemar.
Unsere Baita Fuciade: ein Herzensort
Wie wäre es mit 100 % ladinischer Kulinarik? Am Passo San Pellegrino erwartet Sie unsere Baita Fuciade im typisch alpinen Stil mit Blick auf die imposante Costabella-Bergkette. Während Ihres Aufenthaltes im Hotel Latemar können Sie mit uns einen Ausflug dorthin unternehmen, köstliche ladinische Gerichte probieren und einen fantastischen Blick auf den Col Margherita und die Pale di San Martino genießen. Da wird jedermann glücklich!
Lokale Produzenten
Unser Hotel besteht nicht nur aus Menschen, die im Haus mitarbeiten, sondern auch aus vielen externen Mitarbeitern und Lieferanten, die es uns mit ihren lokalen Produkten ermöglichen, Köstlichkeiten für den Bio-Gaumen zuzubereiten. Freuen Sie sich auf einzigartige Gerichte, frisch und aus zertifizierten Zutaten mit kurzen Wegen.
Ein besonderer Dank gilt unseren treuen Lieferanten:
Macelleria Pellegrin & Felicetti
Pastificio Felicetti
Panificio Boninsegna
Pellegrin Beverage
Fassa Coop
Caseificio Pera di Fassa
Gastrofresh
Bonora ortofrutta
Bonora ortofrutta
