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Unsere Küche ist authentisch und kreativ – genau wie wir!

Im Hotel Latemar verschmelzen die Liebe zu den Kulturen der Welt und unsere kreative Leidenschaft zu außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen. Unser Hotel Latemar ist der perfekte Ort für all jene, die es lieben, täglich neue Aromen zu entdecken und sich von authentischen kulinarischen Meisterwerken überraschen zu lassen. Tauchen Sie ein in die Vielfalt lokaler und internationaler Spezialitäten und lassen Sie sich bei den Wein- und Blattteeverkostungen von unseren Wein- und Teesommeliers verwöhnen. Und vergessen Sie nicht, Ihren Urlaub mit einem unserer charakteristischen Cocktails am Pool gebührend zu feiern – ein absolutes Muss für unvergessliche Momente!

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Zwei Knödel mit weißer Sauce, Obststückchen und grünen Dekorationen auf schwarzem Teller
Soße auf Teller mit oranger Soße und dekoriertem Fleisch gegossen
Gourmet-Dessert mit Creme, Waffel und Zitronenscheibe auf weißem Teller
Eleganter Teller mit Tatar, weißer Creme und knusprigem Brot auf schwarzem Teller
Dessert mit Erdbeertörtchen und Eis vor Bergkulisse

Unsere Geheimzutat? Natürlichkeit!

Wenn Sie sich fragen, warum unsere Gerichte so grandios schmecken, werden wir Ihnen ein Geheimnis verraten: die meisten unserer Produkte stammen direkt aus unserem Bio-Gemüsegarten oder von unseren lokalen Lieferanten wie dem örtlichen Metzger, der Nudelfabrik Felicetti und vielen anderen Kleinbauern und Produzenten der Umgebung. Warum wählen wir biologische, frische und regionale Produkte? Der authentische Geschmack unserer Gerichte spricht für sich selbst. Mit unserer Leidenschaft, Kreativität und Liebe fürs gute Essen verleihen wir dem Ganzen das gewisse Etwas.

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Gourmet-Dessert mit runder Mousse, grüner Dekoration und Schaum auf weißem Teller
Eingedeckte Tische mit Blumen in einem gemütlichen Restaurant mit Holzwänden
Eleganter Essbereich aus Holz mit gedeckten Tischen und Bergblick
Koch legt Fleischwürfel auf Teller mit Sahne und rotem Pulver

Was steht auf der Speisekarte?

Nehmen Sie Platz und verwöhnen Sie Augen und Gaumen. Finden Sie heraus, was unsere Speisekarte beinhaltet!

  • Drei Kurse Ihrer Wahl
  • Gemüsebuffet aus unserem 0 km entfernten Garten
  • Desserts à la carte


Thematische Abendessen:

  • Jeden Samstag: Galadinner, bei dem Ihr Gaumen von unserem Küchenchef mit einem außergewöhnlichen festen Menü verwöhnt wird
  • Der Donnerstag ist der kulinarische Abend, der den Aromen der ladinischen Tradition des Val di Fassa gewidmet ist und von unseren Köchen neu interpretiert wird


Bei Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten bereitet unsere Küche gerne maßgeschneiderte Vorschläge für Sie vor. Bei organisatorischen Fragen teilen Sie uns dies bitte vor Ihrer Anreise mit.

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Tee wird in Keramiktassen mit japanischem Tee-Zubehör gegossen
Person bereitet Tee mit Teekannen und Teebällen auf runden Holztischen zu
Kräutertee mit Blume in Glas Teekanne und leerem Glas im Freien
Gourmetgericht mit Soße und Glas Rotwein auf dem Tisch
Sommelier hält zwei Weingläser auf einem schwarzen Tablett
Flasche Ferrari Maximum und zwei leere Gläser auf gedecktem Tisch
Grüner Cocktail wird durch ein Sieb in ein Cocktailglas gegossen

Ein eizigartiges Erlebnis!

Haben Sie schon einmal das typische Britische Nachmittagstee-Ritual erlebt? Dann sollten Sie unbedingt an unsere MindfulTEA, einer Blattteeverkostung mit unserer Tee- und Weinsommelière Gessica teilnehmen. Hier erwarten Sie keine gewöhnlichen Tees, sondern feinste Blattteesorten aus Japan, China, Indien und Sri Lanka, begleitet von köstlichen süßen und herzhaften Snacks. Oder probieren Sie die Tee- und Abendessenkombination, die Ihnen unser Teesommelier jeden Abend vorschlägt, entweder in einer heißen Teekanne oder in einer modernen Teeflasche mit kaltem Aufguss. Eine einzigartige Kombination, die Sie nicht vergessen werden!

 

Sie ziehen eher einen guten Wein vor? Kein Problem! Lassen Sie sich von den aromatischen Noten unserer lokalen und internationalen Weine verführen: sei es beim Abendessen, direkt von unserem Weinsommelier empfohlen, beim Cocktail Tag, beim Sonntags-Aperitif oder jederzeit in unserer Cocktail- und Teebar. Auf Ihr Wohl!

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Unsere Gerichte sind eine Fusion aus traditionellen ladinischen Rezepten und modernen kulinarischen Trends aus aller Welt.
Das Ergebnis?
Ein Mix aus raffinierten und unnachahmlichen Geschmacksrichtungen und Aromen à la Latemar.

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Menschen versammelt unter einem weißen Zelt vor Berghütten
Zwei Personen spielen traditionelle Instrumente vor einem Holzhaus
Älterer Mann tanzt mit junger Frau draußen an einem sonnigen Tag
Draußentisch mit Brot, Salaten und einer Wichtelpuppe in einer Bergumgebung
Trienter Apfelstrudel wird im Freien unter einem Zelt in den Bergen serviert
Essensstand unter Hotel Latemar Soraga Zelt im Freien

Unsere Hütte in Fuciade: ein Herzensort

Wie wäre es mit 100 % ladinischer Kulinarik? Am Passo San Pellegrino erwartet Sie unsere Hütte in Fuciade im typisch alpinen Stil mit Blick auf die imposante Costabella-Bergkette. Während Ihres Aufenthaltes im Hotel Latemar können Sie mit uns einen Ausflug dorthin unternehmen, köstliche ladinische Gerichte probieren und einen fantastischen Blick auf den Col Margherita und die Pale di San Martino genießen. Da wird jedermann glücklich!

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Lokale Produzenten

Unser Hotel besteht nicht nur aus Menschen, die im Haus mitarbeiten, sondern auch aus vielen externen Mitarbeitern und Lieferanten, die es uns mit ihren lokalen Produkten ermöglichen, Köstlichkeiten für den Bio-Gaumen zuzubereiten. Freuen Sie sich auf einzigartige Gerichte, frisch und aus zertifizierten Zutaten mit kurzen Wegen.


Ein besonderer Dank gilt unseren treuen Lieferanten:

Macelleria Pellegrin & Felicetti
Pastificio Felicetti
Panificio Boninsegna
Pellegrin Beverage
Fassa Coop
Caseificio Pera di Fassa
Gastrofresh
Bonora ortofrutta
Bonora ortofrutta

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Hotel Latemar
Strada de Palua 5
38030 Soraga di Fassa // Trentino-Südtirol | Italien
MwSt.-Nr.: IT01629040229
T +39 0462 768103 // info@latemarhotel.com