Restaurant Mirage, wo Tradition auf Weltküche trifft
Wenn die Liebe zu den Kulturen der Welt auf Kreativität trifft, entstehen außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Ab Juni 2026 empfängt Sie unser Restaurant Mirage in einem Ambiente, in dem zeitgenössisches Design auf die majestätischen Dolomiten trifft. Jede Mahlzeit wird zu einer authentischen Sinnesreise mit #latemarview.
Im Inneren des Mirage öffnen sich Räume mit unterschiedlichen Atmosphären: die raffinierte Sala Alpinia aus Zirbenholz, die intime Saletta Étoile für exklusive Dinner zu zweit und die historische Stube dei Giaves, in der auch Ihr vierbeiniger Freund willkommen ist. Lassen Sie sich beim Chef's Inspiration Dinner von Chefkoch Lorenzo verzaubern und entdecken Sie eine gastronomische Küche, die das Territorium würdigt und sich Inspirationen aus anderen Ländern der Welt holt.
Unsere Geheimzutat? Natürlichkeit!
Warum unsere Gerichte so authentisch schmecken? Ganz einfach: Fast alle Zutaten stammen direkt aus unserem Bio-Gemüsegarten oder von treuen lokalen Lieferanten wie unserem Metzger, der Nudelfabrik Felicetti und zahlreichen kleinen Bauern und Züchtern aus der Val di Fassa. Wir setzen auf biologische, frische Produkte aus der Region, weil authentischer Geschmack für sich selbst spricht. Das gewisse Extra kommt von Leidenschaft, Kreativität und der Liebe zur guten Küche.
Lokale Produzenten
Unser Hotel besteht nicht nur aus Menschen, die im Haus mitarbeiten. Dahinter stehen viele lokale Lieferanten und Partner, die uns mit ihren zertifizierten Produkten aus biologischem Anbau beliefern – frisch vom Feld und mit kurzem Weg. Sie bilden die Grundlage unserer außergewöhnlichen kulinarischen Kreationen.
Ein besonderer Dank gilt unseren treuen Lieferanten:
- Macelleria Pellegrin & Felicetti
- Pastificio Felicetti
- Panificio Boninsegna
- Pellegrin Beverage
- Fassa Coop
- Caseificio Pera di Fassa
- Gastrofresh
- Bonora ortofrutta
Essential Stay & Chef's Inspiration Dinner
Im Latemar gehört zu jedem Aufenthalt das Arrangement Essential Stay: Übernachtung im gewählten Zimmer und ein reichhaltiges Frühstücksbuffet im Restaurant Mirage, umgeben von natürlichen Materialien, sanftem Licht und dem #latemarview durch die großen Fenster. Ein tägliches Ritual, das Sie an Ihrem Tisch im Restaurant oder auf der Encant Terrace mit Panoramablick genießen.
Am Abend erreicht die kulinarische Reise ihren Höhepunkt mit dem Chef's Inspiration Dinner: Chefkoch Lorenzo kreiert aus saisonalen Zutaten aus der Region jeden Tag ein neues, raffiniertes Vier-Gänge-Menü. Inspiriert von der internationalen Kochkultur und der traditionellen Küche erschafft er täglich neue Kreationen, die überraschen. Vom Sonnenuntergang bis zum Funkeln der Sterne.
Das exklusive Dinner kostet 45 € pro Person, wenn Sie es gleich bei der Buchung dazunehmen. Oder 55 € pro Person, wenn Sie sich dazu spontan während Ihres Aufenthalts entscheiden. Getränke zahlen Sie extra.
Haben Sie Allergien oder Unverträglichkeiten? Sagen Sie uns einfach vorher Bescheid, unsere Küche stellt Ihnen gerne etwas Passendes zusammen.
Unsere Gerichte sind eine Fusion aus traditionellen ladinischen Rezepten und modernen kulinarischen Trends aus aller Welt.
Das Ergebnis? Ein Mix aus raffinierten und unnachahmlichen Geschmacksrichtungen und Aromen à la Latemar.
Was Sie im Mirage erleben können
Das Restaurant Mirage ist mehr als nur ein Ort zum Essen. Am späten Nachmittag und abends, im Panoramasaal oder draußen auf den Terrassen mit #latemarview – hier erleben Sie Unvergessliches.
Wenn Sie Tee lieben:
- Afternoon Tea Ladin – Londoner Teekultur trifft auf Ladinische Tradition. Unsere Tea Sommelier Gessica wählt feine Blatttees aus, dazu gibt's süße und herzhafte Kleinigkeiten aus der Bergküche.
- Say Cheese to Tea – klingt ungewöhnlich, schmeckt genial: Käse aus der Umgebung, hausgemachte Mostarda und japanischer Genmaicha-Eistee (auch Popcorn-Tee genannt). Dolomiten meets Japan.
Wenn Sie Cocktails lieben:
- Magic Bubble Aperitivo – ein Globus auf Rädern, duftende Dämpfe und szenografische Effekten. Dazu 2 Signature-Cocktails mit Magic Bubbles und raffiniertes Fingerfood. Ein Aperitif, der pure Show.
- Aperitivo Me & You – romantischer Aperitif mit Dolomiten-Blick. In Ihrer Suite oder auf den Panoramaterrassen. Wo Geschmack auf Natur trifft, entsteht etwas Besonderes.
Die Saletta Étoile – romantisch, exklusiv, nur für Sie beide
Für alle, die einen Abend erleben möchten, der für immer im Herzen bleibt, ist die Saletta Étoile genau der richtige Ort. Ein intimer Raum, exklusiv nur für Sie beide reserviert, wo die Atmosphäre magisch wird: Das Special Dinner Justthetwoofus ist ein Galadinner mit überraschenden Effekten, einem raffinierten Menü und einem romantischen Ambiente, das den Abend zu einer unvergesslichen Erinnerung macht. Zwei Verliebte, eine einzigartige Location und alle Zeit der Welt.
